Phaidon Club
Sign up for special offers and rewards
Un giorno a elBulli
Alla scoperta delle idee, le tecniche e la creatività di Ferran Adrià
Uno sguardo esclusivo dietro le quinte di elBulli, il più noto ristorante del mondo, ideato da Ferran Adriàn, riconosciuto a livello internazionale come il migliore chef mondiale
Ferran Adrià, Albert Adrià, Juli Soler
Editions:
Price: USD$39.95
400 pointsThis edition is temporarily out of stock
Specifications
- Brossura
- Italian
- 290 x 214 mm, 11 3/8 x 8 3/8 in
- 632 pp
- 1100 colour illustrations
- ISBN-13: 9780714859170
- ISBN-10: 0714859176
Overview
- Con oltre 2 milioni di richieste per soli 8000 posti all’anno, elBulli è famoso per i suoi piatti innovativi e per la difficoltà, ormai leggendaria, di prenotarvi un tavolo
- Il libro, con le sue 600 pagine, rivela, per la prima volta, i segreti tecnici di Adrià e la sua filosofia culinaria: un must per chiunque si interessi di gastronomia e di cucina creativa
- Un’opportunità unica per esplorare i metodi creativi di Adrià, le sue tecniche straordinarie e le superbe pietanze con diagrammi e ricette illustrate
- Il volume raccoglie 1100 fotografie che documentano la meticolosa preparazione e lo svolgimento di una singola giornata di servizio
You May Also Like
 |
|
Maiale & Co |
 |
|
1080 Ricette |
 |
|
Il libro delle tapas |
 |
|
Coco |
Help