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Paella
Plat espagnol le plus célèbre et le plus apprécié au monde, la paella est le mets idéal à déguster entre amis
Alberto Herráiz
Editions:
Price: USD$39.95
400 pointsLook Inside
Overview
- Plat espagnol le plus célèbre et le plus apprécié au monde, la paella est le mets idéal à déguster entre amis
- Le livre indispensable pour cuisiner chez soi la paella, concocté par Alberto Herráiz, le spécialiste incontesté du savoureux plat ibérique
- Tout ce qu’il est nécessaire de savoir pour cuisiner une authentique paella à la maison, des fondamentaux présentés pas à pas à l’ensemble des techniques et des ingrédients requis
- Plus de 100 recettes proposées, depuis la plus simple des paellas aux variantes régionales moins connues
Specifications
- Hardback
- French
- 270 x 180 mm, 10 5/8 x 7 1/8 in
- 192 pp
- 100 colour photographs
- ISBN-13: 9780714861760
- ISBN-10: 0714861766
About the book
About the author(s)
Alberto Herráiz est né à Cuenca, dans la province de Castilla la Mancha en Espagne, dans une famille de restaurateurs depuis quatre générations. Après avoir dirigé plusieurs restaurants en Espagne, il s’installe à Paris en 1997 et ouvre le Fogón, où il
perfectionne son art de la paella, ce qui lui vaudra une étoile au Michelin en 2009.
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